2019 年10 月14 日
糧農組織總幹事屈冬玉在報告序言中指出:“在努力減少糧食損失和浪費的過程中,只有充分認識到問題,才能使工作切實有效。世界上每天還有8.2億人正在挨餓,我們怎能允許糧食被白白丟掉。”
什麼是糧食損失或浪費?
糧農組織表示,糧食損失或浪費是指糧食在供應鏈過程中發生數量減少或質量下降。發生在從收穫後到零售前環節的稱為“糧食損失”,發生在零售及消費環節的則為“糧食浪費”。
此外,動物飼料等用作其他目的的食物,以及食物中因不可食用而遭到棄置的部分,不計作糧食損失或浪費。