2024年1月30日

 

世界衛生組織（WHO）表示，全球在消除工業生產反式脂肪方面取得了巨大進展，世界上近一半人口受到保護，免受這種有毒產品的有害影響。

“五年前，世衛組織呼籲各國和食品部門從食品供應中消除工業生產的反式脂肪。得到了各方熱烈的反應，”世衛組織總幹事譚德塞（Tedros Adhanom Ghebreyesus）週一（1月29日）表示。

譚德塞說，“到目前為止，已有53個國家實施了最佳實踐政策，包括禁止和限制反式脂肪，還有三個國家正準備實施。這消除了至少37億人（占世界人口的46%）的主要健康風險。這些政策預計每年將挽救18.3萬人的生命。就在五年前，世界上只有6%的人口通過類似的政策免受這種有毒添加劑的侵害。”

反式脂肪是通過在植物油中加入氫氣而產生的，導致油在室溫下變成固體。

“它在你的身體裡，在你的冠狀動脈裡，也是呈固體狀，” 非營利組織“決心挽救生命”（Resolve to Save Lives）的總裁兼首席執行官湯姆·弗裡登（Tom Frieden）說。“這就是為什麼它一度每年造成估計五十萬人死亡。”

弗裡登說，由於政策幾乎覆蓋了世界的一半，未來幾十年將能夠防止數百萬人死亡。他說，未來兩年將是至關重要的。他還指出，由於COVID-19大流行造成的破壞，全球消除反式脂肪的原定期限已從2023年延長至2025年。

“根據已公佈的估計，全球消除反式脂肪將在25年內防止約1750萬人死亡。全球減少反式脂肪的進展表明，非傳染性疾病是可以戰勝的，”弗裡登說。

他說，這很重要，因為“有時當涉及到非傳染性疾病時，我們有一種感覺，我們可以描述它們，我們可以預測它們，但我們卻無法阻止它們。事實上，我們是可以做到的，而阻止反式脂肪的進展表明這是可能的。在其他領域，也有具體的結果。”

衛生官員表示，反式脂肪沒有安全的攝入量，並認為它是任何人都可能吃的最糟糕的脂肪類型，因為它沒有已知的營養價值。反式脂肪的製造成本很低，存在於人造黃油、棕櫚油、油炸食品、烘焙產品、糕點和一些加工食品中。

世衛組織報告說，大量攝入反式脂肪會使任何原因導致的死亡風險增加34%，冠心病死亡風險增加28%。

世衛組織週一舉行了頒獎典禮，表彰首批從食品供應中消除反式脂肪的五個國家所取得的成就。

譚德塞說：“今天，我們表彰丹麥、立陶宛、波蘭、沙烏地阿拉伯和泰國，作為第一批不僅採取政策，而且還監督和執行政策的國家。”

“祝賀所有這些國家。你們正在引領世界，展示事在人為。你們是第一批接受驗證的國家，但你們不會是最後一批，”他說。

丹麥駐聯合國日內瓦辦事處大使伊布·彼得森（Ib Petersen）在接受該獎項時說，研究表明，丹麥於2003年實施的消除反式脂肪政策“使冠心病死亡人數減少了11%，這是顯著的進步。”

“這也表明，從這項政策中受益最多的是財力上最不利的群體，”他說。

弗裡登說，他希望更多的國家能夠效仿這五個國家，制定在全世界消除反式脂肪所需的政策、法規和執法機制。

“在剩餘尚未實現的國家中，僅五個國家--中國、巴基斯坦、俄羅斯、印尼和伊朗--就占了剩餘負擔的大約60%。如果這五個國家實施[最佳實踐政策]，世界將達到估計負擔的85%左右，禁止或不含反式脂肪，”他說。

世衛組織報告說，進展仍然不平衡，仍有許多工作要做。雖然許多低收入和中等收入國家正在取得進展，但報告表示還有很長的路要走，特別是在非洲和西太平洋地區。

“非洲的政策覆蓋率最低，但奈及利亞和南非已經成為落實政策的先驅，”弗裡登說。“南非正在開始執法程式，衣索比亞、迦納和喀麥隆正在考慮在不久的將來制定法規。”

“它們明白反式脂肪不僅是一種有毒產品，而且在世界其他地方禁止反式脂肪時，它們如果不採取行動，負擔可能會被傾倒在自己身上，”弗裡登說。他並補充說，政府和食品行業有責任確保這種情況不會發生。