2019年7月2日

美國有數十萬座教堂。雖然每年有大約4,000到5,000個新教堂在這個國家向公眾開放，但同樣多的教堂會因經濟原因而關門。空置的教堂隨後進行改造，並重新用作公寓大樓，書店和博物館。或者變成啤酒廠，就像賓夕法尼亞州匹茲堡市一樣。

從外面看，這座位於匹茲堡市中心的曾經的羅馬天主教堂一點也不奇怪。但在內部，它一點也不傳統。長椅擺放在餐桌旁。從前的懺悔室現在設有一個烈性酒吧台。曾經的祭壇現在是一個釀酒廠。

二十三年前，施洗者聖約翰教堂被改造為世俗所用。曾經蓬勃發展的當地經濟開始下滑。越來越多的人離開，太少的教區教徒留了下來，教會無法繼續運作。

教堂釀酒廠主肖恩·凱西說：“這座教堂建於1902年，後來被出售。我當時想，'哇，這是一座很酷的建築。讓我們做點兒有意思的事。' 在這裡建一個非常歐洲風格的釀酒酒館真的會很酷。”

因此，一家小型釀酒酒館誕生了。最大的挑戰是在曾經祭壇的地方安裝六個大型釀造罐。如今，丹· 雅爾納爾負責神聖的釀造過程。

教堂釀酒廠首席釀造師丹·雅爾納爾說：“二十桶。這是620加侖。所以，這相當於幾千箱啤酒。我們可以一次釀造出很多。我們實際上可以每天釀造多次，所以我們可以在一天內製造超過1,200加侖。”

對於雅爾納爾來說，釀造啤酒是一個真正的聖禮儀式。

雅爾納爾說：“對我而言，釀造幾乎就像是一種冥想。無論我生活中發生了什麼，什麼事情在發生或者任何東西，只要我把閘閥一拉，穀物開始與熱水混合，過程開始而且我無法阻止它，我必須經歷整個過程。你知道，除了製作出色的啤酒之外我什麼都不去想。”

天國黃金，虔誠僧侶黑啤酒，管風琴淡啤酒- 帶有天堂風味的獨特啤酒在國際啤酒節上為教堂釀酒廠贏得了許多獎項。但吸引當地人和遊客到釀酒酒館的不僅僅是啤酒。

一位酒館顧客說：“太陽在這裡落下，當它穿過那些窗戶時，很絢麗。它的獨特之處就在於它的氣氛。我的意思是，天花板就有50英尺高。你可以看到他們如何把所有的設備在那裡設置好。”

然而，人們確實需要一些時間來接受酒館獨特的內景佈置。

一位酒館顧客說：“我第一次來到這裡的時候覺得，'在教堂喝啤酒。我感覺不太自在。' 但是，當我意識到它已經去神聖化時，我就順其自然了。

凱西希望他的孩子能夠以這種方式為社區服務，繼續開展家族生意，無論這看上去是多麼的非傳統。至少，他說，他們有他的祝福。

 

Photo: Webshot.