2019 年 11 月 12 日

聯合國今天發佈資料顯示，自1975年以來，拉丁美洲和加勒比地區的成人肥胖率翻了三倍，同時還有四分之一的人口處於饑餓狀態。

這份由多家聯合國健康機構共同發佈的《2019食品和營養安全概述》報告敦促各國迅速採取措施，應對該區域日益嚴重的營養不良問題。

糧農組織拉丁美洲和加勒比區域代表貝德蓋（Julio Berdegué）表示，“肥胖比例出現爆炸式增長，波及近1.05億人，占到區域人口總數的24%，比全球平均肥胖比例13.2%高出近一倍，這不僅導致嚴重經濟損失，更威脅著成千上萬人的生命。”

報告指出，營造有利健康的飲食環境非常重要，建議各國採取包括稅收和其他偏向健康食品的激勵措施、加強社會保障體系、改善學校供餐專案以及加強對食品廣告和行銷的管理等多項措施。

此外，報告表示，改進食品標籤、確保街頭售賣食品的安全和品質，以及改變部分產品的配方以保證營養等手段，也有助於應對這一不斷加劇的問題。

每年有60萬拉美和加勒比地區居民死于不健康飲食

報告指出，含有用來增加感官刺激的工業添加劑和保鮮防腐劑，無需進行過多烹飪即可直接食用的“超加工食品”在拉美和加勒比地區的食品行業中發展極其迅速，使得越來越多的人容易暴露在高糖、高納和高脂肪的產品面前。

報告表示，拉美和加勒比地區每年有60萬人死於與不良膳食相關的糖尿病、高血壓，以及心血管疾病等問題。與此同時，兒童和青少年的肥胖比例在1990-2016年間翻了三倍，不當的飲食習慣正在威脅下一代的健康。

零售價格重於營養價值

報告表示，隨著食品加工行業在該區域迅速發展，超加工食品在不斷擴張的連鎖超市貨架上變得越發容易買到，且便宜實惠的價格也常常會讓人們因此放棄營養更加豐富的健康選擇，貧困人口在這方面所受到的影響最大。

世界衛生組織美洲區域辦公室即泛美衛生組織主任艾蒂安（Carissa Etienne）表示，“我們必須立即採取行動扭轉這一趨勢，預防兒童承受不良膳食對健康及未來生活品質所造成的不利後果。全社會都需要做出承諾，通過公共政策對不健康的食品進行管理，同時鼓勵參與身體活動，並在校園和家庭的餐桌上營造健康的飲食環境。”

報告表示，目前，拉丁美洲和加勒比地區已有至少13個國家採取了鼓勵健康膳食的措施，8個國家已經對食品廣告規範做出修改，4個國家已經頒佈了食品標籤法。

此外，報告還特別強調了社會保障項目在提升食品安全與品質，以及改善營養狀況方面所發揮的重要作用。目前，提供早餐、午餐和小食的社會保障專案共惠及拉丁美洲和加勒比地區的2億多人口，占該區域人口總數的近三分之一，其中包括8500萬學齡兒童。