2015年08月14日星期五

無可否認的，咖啡因給我們提神。難怪有的人說，直到他們喝一口自己最喜歡的咖啡，才感到靈魂附體。新的研究顯示了咖啡是怎樣給我們提神的。
晨光尚早，但客人們已經進入芬芳咖啡吧，用一杯咖啡來開啟新的一天。
我們很多人都開始依賴咖啡因，無論是一杯咖啡、一罐汽水或能量飲品。
顧客伊莉莎白·斯圖爾特就說： “我已經開始每天早上喝一次咖啡，以給我多一點能量。”
那每天喝咖啡是如何提供能量的？

國家藥物濫用研究所的諾拉·沃爾科博士說，這一切都在你的腦海中。這位神經學家一生都在研究藥物如何影響大腦，包括最近對咖啡因的研究。
她說：“這讓我們感覺更好，特別是如果我們沒有睡覺，或者一直工作到深夜。它幫助我們集中注意力。我們並不完全理解這是為什麼“。
為了揭開我們對咖啡癡迷的謎底，沃爾科徵集了一些志願者吞下咖啡因片 - 約等於喝兩到三杯濃咖啡。
然後，她和她的同事使用PET掃描器，追蹤興奮的大腦的活動。
像其他藥物一樣，咖啡因“提升”了一種叫多巴胺的大腦化學物質的天然活性。
海洛因和可卡因釋放大量多巴胺，可能導致成癮。咖啡因的工作方式略有不同。它增加多巴胺能抓住的感受細胞的數量，這讓我們感到活躍和警覺，但是對大腦的控制不那麼強。
沃爾科博士說：“事實上，咖啡因不會產生其他藥物使用後產生強迫模式的災難性後果，所以在這方面，咖啡因不會像毒品那樣使人上癮。”

所以，好消息是，只要你想停止喝咖啡，就可以做到，只有輕微的不適。
但是，如果你需要快速提神，開始新的一天，不戒掉咖啡也沒關係。