2016年5月21日

傳統農業依賴作物的生長季節，還要使用大量的水、化肥和農藥。但一種叫做“垂直農業”的新方式，正在快速改變傳統的農業觀念。新澤西一家名為AeroFarms的企業，研發出了一種高產經濟的蔬菜種植技術。這種技術能夠減少傳統的農業物資投入，而且更加環保。
新澤西州紐華克的這個城市，景觀看起來一點也不像個農場。但是這裡是AeroFarms公司產品的銷售點。公司的倉庫原來是一個雷射射擊遊戲場，現在則是一個全年種植綠葉蔬菜的實驗室。這裡使用專利的LED照明、氣霧栽培和再利用的布料種植蔬菜。

AeroFarms的聯合創始人兼首席執行官大衛·羅森伯格（David Rosenberg）說，公司主要種植綠葉菜的決定，既對公司有利，也對環境有益。他說:“我們播種後，種植用水量比傳統農業要少95%。大約16天後，每平方英尺的產量是農田種植的大約80倍。”這個過程使用的化肥量只是傳統農業的一半，而且不需要殺蟲劑。
AeroFarms已經在四大洲開展了室內種植，而且在紐華克還有6500平方米的設施即將投入使用。公司的目標是提高生產效率，並且繼續在全球主要的物流中心附近規模化種植。

AeroFarms首席市場運營官馬克·奧什瑪說:“我們將每一個主要的城市視為機遇。我們考慮的是城市密度、人口以及想要吃綠葉蔬菜的人們。”
公司的農場也是品嘗實驗室。AeroFarms的營養學家阿麗娜·卓羅塔娃（. Alina Zolotareva）說，從公共健康的角度來看，她的目的是讓人們吃更多的綠葉蔬菜。要實現這個目標，品嘗是至關重要的。

她說:“美國人吃的蔬菜不夠。對我來說，最令人激動的就是所有這些各種各樣不同的味道。這讓吃蔬菜更有樂趣。”這一樂趣促使附近菲力浦學院的中學生，開辦了迷你AeroFarms種植實驗農場。他們自己管理和收割蔬菜，為自己的午餐提供從種子到餐桌的食材。