2016年06月05日
芝加哥
自從1975年以來，已經有超過300萬難民在美國重新定居。隨著更多的人逃離中東的暴力、動亂和戰爭，美國的難民重新安置項目正在不斷擴大。這個項目最重要的組成部分之一，就是鼓勵自給自足。芝加哥的一家企業幫助難民們一步步地邁向美國夢，從一道道的甜食開始。

已故的艾利·舒爾曼有一個口頭禪。 他的兒子、艾利芝士蛋糕店（Eli's Cheesecakes）總裁馬克·舒爾曼說：「我爸爸總是說，'慈善永遠不會讓你破產'。」

舒爾曼就是這樣經營自己的餐館，以及後來自己的公司「艾利芝士蛋糕」的。艾利芝士蛋糕，已成為明星們喜愛的甜點了。

馬克•舒爾曼說：「我自豪地戴著這塊卡地亞手錶，是歌手仙納杜拉（Sinatras）1987年送給我父親的。我們還為希拉裡·克林頓做過50歲生日蛋糕，當時她和克林頓總統來芝加哥。」

雖然舒爾曼的許多產品在全美國餐館的菜單上和商店的冰櫃裡都能找到，喜歡這些產品的人很少知道這家公司的成功秘訣不僅僅是手工製作，而是這些甜品是由什麼人手工製作的。

他說：「你知道，人們總是說，你的公司很好，因為你僱傭難民。而我說，不，我們是一家聰明的公司。」

難民在艾利220名員工中佔大約15%。其中有一位是伊萊亞斯·卡松加，是1990年逃離民主剛果的動亂來店裡的。

他說：「我是盧本巴希大學的學生。前獨裁者蒙博托及其政權屠殺學生，我沒辦法只好逃離。」

在艾利糕點店的這份工作，使卡松加在美國開始了新生活。

他說： 「我有沒有學位，沒有經驗，什麼都沒有---一點技能都沒有。像艾利芝士蛋糕店這樣的公司能給我個機會，所以我必須竭盡全力。」

卡松加現在是店裡的採購經理，並且擔任非營利組織「第一難民」（Refugee One）的董事。「第一難民」是美國幫助難民開始新生活的一個非政府組織。

過去的25年中，有數百名難民在艾利芝士蛋糕店找到工作。因此，今年初該公司贏得了聯合國難民事務高級專員菲利波·格蘭迪的認可。舒爾曼說，他的糕點店某種程度上代表聯合國。 他說：「當你穿過糕點店，你會看到一波波不同的難民，或許來自波斯尼亞，或許來自剛果民主共和國，或者來自伊拉克。」

舒爾曼做好了準備，迎接下一波敘利亞難民；如果他們願意，並且能夠勝任店裡的工作的話。

奧巴馬總統計劃在10月前重新安置一萬名敘利亞難民，到2017年還會有更多。數以百計的難民會來到芝加哥，就像艾利·舒爾曼的家人一百多年前時那樣。

馬克·舒爾曼說： 「他的父母、姐妹和兄弟來自東歐......俄羅斯、波蘭......，他們是1907年作為難民來到美國的。」

正因為如此，馬克·舒爾曼說，與難民一起工作其實不僅僅是慈善，他從骨子裡喜歡這樣做。