2017年12月06日

溫室氣體中，甲烷是危害最大的氣體之一。論及對環境的危害，甲烷比二氧化碳對大氣的損害要嚴重得多。相當數量的甲烷是家畜排放的。科學家們一段時間以來一直在設法削減甲烷的排放，以幫助減緩全球變暖。
世界各地飼養的肉牛，是億萬人的食物，但它們同時在氣候變化方面也起著作用。這是因為在牛的四個胃當中，瘤胃的消化過程會產生甲烷，這是非常強烈的溫室氣體。
蘇格蘭農業學院的理查·德尤赫斯特說：“瘤胃的發酵有很多好處，但它會產生甲烷，這是個不利的方面”。

在這裡的英國實驗室，科學家們正在嘗試用不同的飼養方法，來觀察哪種飼料會減少牛所產生的甲烷。
蘇格蘭農學院的雷納爾·洛伊說：“我們有六個牛舍，我們有不同的飼養方式，一直在關注不同飼養方式帶來的甲烷排放，我們也在觀察研究甲烷排放的遺傳學原因”。
科學家們發現，甲烷排放和食物關係不大，主要和牛的內臟細菌有關。
洛伊說：“這對養牛業會有很大的影響，因為你可以在全世界使用這種飼養方式，以降低甲烷排放，並提高肉牛飼養的效率”。

研究還在進行中，但是科學家們表示，他們正在致力於找到一種途徑，使農場主可以進行基因測試，找到低甲烷排放的肉牛，從而培育出更乾淨的牛只。
更乾淨的牛意味著更少的甲烷，更少的全球變暖，和充足的牛肉供應。