2018年5月29日

經濟發展

糧農組織發布的一份新的報告表示，今天在發展中國家和新興國家強勁需求的影響下，全球茶葉消費和生產預計在今後十年將進一步增長，這將為農村創造新的收入機會，並改善產茶國家的糧食安全狀況。

茶葉消費在中國、印度和其他新興經濟體的增長尤為迅速，這既是因為民眾收入的增加，也是因為茶葉多樣化生產的努力，這些國家的茶葉品種中包括了花草茶、水果融合茶以及風味茗茶等特色品種。

糧農組織政府間茶葉工作組( IGG）在中國杭州舉行的兩年一度的會議上討論了這份報告。 報告提出，人們越來越認識到茶葉的消炎、抗氧化和瘦身的效用，從而促進了茶葉的消費。 茶葉對健康的好處，被視作是未來消費增長的主要推動力。

糧農組織表示，世界紅茶產量預計在今後十年的年增長率為2.2%，於2027年達到440萬噸，其中主要的產量增長將出現在中國、肯尼亞和斯里蘭卡。 根據這個預計，中國將達到肯尼亞（世界上最大的紅茶生產國）的產量水平。

全球綠茶產量預計將以更快的年增長率，即7.5%的速度增長，到2027年達到360萬噸。 中國的綠茶產量預計將不止翻倍，從2015-2017年的150萬噸上漲至2027年的330萬噸，成為推動總體增長的主要因素。

工作組的這份報告警告說，茶葉的生產對生長條件的變化高度敏感。 茶葉生產對農業生態條件限定較細緻，因此只能在為數不多的國家進行，而這些國家中，不少卻將受到氣候變化的嚴重影響。

氣溫和降雨模式的改變帶來了更多的洪水和乾旱，這已經影響到了茶葉的產量、質量和價格，降低了茶農收入，威脅了農村的生計。 這些氣候變化預計還將加劇，因此需要採取緊急的適應措施。 同時，人們越來越認識到，需要通過減少茶葉生產和加工中的碳排放，來幫助緩解氣候變化。 因此，這份報告敦促產茶國家將適應和減緩氣候變化工作所面臨的挑戰納入國家茶葉發展戰略。

報告表示，全球對茶葉的需求也受益於一個新的客戶群體。 在中國和印度這樣的產茶大國，年輕的城市消費者已經成為增長最快的市場細分客戶，他們不僅樂於花大價錢購買特色茶，也願意了解這種飲品的更多知識--包括茶的質量、發源和對可持續發展的貢獻。 年輕的中上階層消費者期望把流行的產品和他們的生活方式結合起來，如今，這些消費者喜歡在特色茶館和專屬的餐廳、賓館和咖啡館等精緻的環境中品鑑茗茶。

報告指出，世界茶葉消費在過去十年有所增加，但傳統的歐洲茶葉進口國中，除了德國之外，卻均出現了消費水平下降。 總體而言，歐洲茶葉市場大體已經飽和。 由於受到其他飲品特別是瓶裝水的競爭，十年來人均茶葉消費量一直在下降。

報告表示，在今後的十年，預計西方國家總體上茶葉消費增長低迷。 例如，在英國，面臨咖啡等其他飲品的加劇競爭，紅茶正疲於應戰，努力想保持客戶的興趣，因此茶葉消費預計將出現下降。

報告說，通過多樣化茶產品的種類，進入諸如有機和特色茶這樣的其他細分市場，以及宣傳茶葉在健康幸福方面的益處，能阻止甚至扭轉傳統歐洲市場中茶葉消費的下降趨勢。 宣傳茶葉在健康方面的益處，這一戰略在其他市場也頗有成效。 例如，散裝茶在美國有了新的增長，而這與大眾健康意識的提高不無關係。

Photo:中國西南地區的美麗梯田。 中國雲南的梯田與貴州的稻魚鴨系統今天被選為糧農組織全球農業文化遺產。