2014年12月4日星期四18:22 BJT

京都附近的山崎威士忌酒廠和蘇格蘭威士忌產地相距甚遠。

 

儘管如此，知名評論家Jim Murray上個月在其《威士忌聖經2015》（Whisky Bible 2015）中將山崎威士忌旗下品牌Single Malt Sherry Cask 2013列為全球最佳威士忌。

 

該公司稱，山崎威士忌獲得成功的原因是巧妙利用了氣候、水和特殊的釀酒桶，以及對日本人味覺的深刻了解。

 

山崎寬敞的酒窖中有2,000個釀酒桶。Murray將山崎威士忌描述為“幾乎無以言表的非凡”。

“炎熱的夏季造就了複雜而深厚的芳香，”Beam Suntory首席調酒師Shinji Fukuyo指出。Beam Suntory是山崎威士忌的所有者。

 

山崎威士忌酒廠使用附近城鎮的泉水，其礦物質含量和軟硬度得到了稱讚。山崎使用難得的雪利酒桶釀造威士忌，這些酒桶由西班牙北部的櫟木特別製作而成。（完）